Kuliner Pontianak : Bingke "Al-Fajar"

Plang Toko Kue Bingke "AL-Fajar" (dok. pribadi)

Bingung nyari oleh-oleh makanan khas Pontianak, mampir saja ke toko Kue Bingke "Al-Fajar" di Jalan Adi Sucipto No. 155 B Pontianak. Tokonya kecil cuma kira-kira (2,5 x 3)m persis di pinggir jalan diapit dua toko bingke lainnya. Di depannya ada plang biru bertuliskan Kue Bingke "Al-Fajar".

Bingke, terbuat dari tepung beras/terigu, telur, gula, susu, santan, garam, dan vanili, dan bahan pelengkap lainnya. Ada berbagai pilihan rasa yang tersedia di Al-Fajar. Mulai dari rasa susu, super, istimewa, ubi rambat, kentang, kacang ijo, pisang, jagung, labvu, durian, nangka, tela, keju, pandan, coklat, roti, asin. Tapi tidak setiap saat semua variannya tersedia. Seperti saat kemarin aku kesana tidak ada varian rasa durian, mungkin tergantung musim buah kali....

Kemasan Kotak Bingke Al Fajar (dok. pribadi)

Untuk Bingke asin berbeda dengan bingke lainnya. Varian ini ada tambahannya daging sapi, kentang, wortel, daun bawang, keju, rempah-rempah, minyak samin. Bingke asin termasuk varian yang harganya saat ini paling mahal, Rp18ribu per kotaknya.

Rasa dari Bingke Al Fajar ini sangat enak, teksturnya lembut, dan tidak eneg. Cocok untuk makanan pembuka saat puasa ataupun camilan teman minum teh/kopi. Bingke yang dijual di AL-Fajar ini fresh from the oven, tak jarang bingkenya masih hangat karena baru saja jadi. Nah, bingke Al-Fajar ini tanpa pengawet sehingga hanya tahan 1 hari saja, kalau dimasukkan ke kulkas bisa tahan 2-3 hari, ya wajarlah kue basah. Kalau awet sampai seminggu malah mencurigakan, haha.....

Bingke Al Fajar (dok. pribadi)

Jika kita ingin pesan dalam jumlah banyak, varian apa, atau special request lainnya bisa telpon Toko Kue Bingke Al-Fajar di nomor (0561) 762381. jadi kalau ke Pontianak jangan lupa beli oleh-oleh Kue Bingke Al-Fajar.